Nakládané cibulky s papri(č)kou


Doba přípravy: 60 minut

Cibulky čistíme a rovnou dáváme do vody, do které jsme přidali ocet nebo citron, aby zůstaly pěkně bílé. Pak je přendáme do hrnce s vodou a necháme přejít varem. Poté je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Máme-li velké papriky, očistíme je a nakrájíme na malé proužky, máme-li malé papričky, omyjeme je. Do připravených sklenic dáváme střídavě cibulky, prokládáme paprikou (papričkami) a přidáme vždy bobkový list, hořčičné semínko, kuličky pepře a nového koření. Zalijeme vychladlým svařeným octem s vodou, solí a cukrem. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při 80 °C.

100 ml ocet
  bobkový list
  hořčičné semínko
350 ml voda
  nové koření
50 g cukr
1 kg malé cibulky
3 ks kapie (popř. 20 mírně pálivých papriček)
  pepř
10 g sůl