Brokolicová polévka s nivou


Doba přípravy: minut

V hrnci rozehřejeme na středním plameni olej, vhodíme nasekanou cibuli a osmahneme ji. Poté přihodíme i nasekaný česnek a asi minutu opékáme s cibulí, aby se česnek rozvoněl, ale nepřipálil. Přidáme pokrájenou brokolici, ještě chvíli mícháme a rovněž opékáme, poté zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí asi 8 minut. Rozmixujeme dohladka, dochutíme solí a pepřem. Přilijeme smetanu, vhodíme na kostičky pokrájenou nivu a polévku ohřejeme. Podáváme s krutony z kostiček bagety osmahnutými na másle.

2 lžíce olivový olej
1 ks cibule
3 stroužky česnek
1 ks brokolice
1 litr vývar (může být i z kostky)
  sůl a mletý pepř
1 kelímek smetana na vaření
110 g niva
  bageta a máslo (na krutony)