Květáková polévka s nivou a opraženou slaninou


Doba přípravy: 30 minut

Omytý květák rozebereme na růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Obojí dáme vařit spolu s kostkou zeleninového bujónu do 1 litru vody. Uvaříme doměkka (bude to trvat asi 10 minut). Poté polévku rozmixujeme (pokud je hustá, přilijeme trošku vody). Zjemníme máslem, podle chuti dosolíme, opepříme a přidáme trošku strouhaného muškátového oříšku. Na pánvi si mezitím nasucho opražíme na proužky pokrájenou slaninu. Hotovou květákovou polévku rozdělíme na talíře a posypeme opraženou slaninou a na kostičky pokrájenou nivou. Podáváme například s bílou bagetkou opečenou v troubě.

1 ks malý květák
2 ks brambor
1 kostka zeleninový bujon
2 lžíce máslo
  sůl
  černý pepř drcený
  muškátový oříšek
150 g slanina
150 g niva
  bílá bageta