Doba přípravy: 45 minut

Zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na poloviny až čtvrtiny. Vložíme do pekáčku, přes zeleninu přelijeme olivový olej a javorový sirup a dobře promícháme, aby se nám každý kousek namočil. Nakonec osolíme, opepříme a přidáme tymián pro vůni. Pečeme v troubě předem vyhřáté na 200˚ Celsia asi 35 minut, dokud není zelenina krásně zlatá. Podáváme ještě teplé s čerstvým pečivem.

4 ks	mrkev
4 ks	petržel
3 ks	předvařená červená řepa
2 ks	cibule
1 palice	česnek
1 ks	citron
4 lžíce	olivový olej
4 lžíce	javorový sirup
	sůl, mletý pepř a tymián (čerstvý či sušený)