Škvarkové zelňáky


Doba přípravy: 40 minut

Zelí překrájíme a vymačkáme z něj veškerou šťávu. Přidáme mouku, vejce, škvarky i sádlo (sádlo si necháme přes noc při pokojové teplotě, aby pěkně povolilo). Ochutíme solí, pepřem a kmínem. Z těsta uděláme placky, které vyskládáme na plech a pečeme při 200 stupních Celsia asi 20 minut. Zelňáky vyndáme, když jsou pěkně dozlatova upečené. Nejlépe chutnají ještě teplé.

300 g kysané zelí
300 g hladká mouka
1 hrst překrájené škvarky
100 g vepřové sádlo
1 ks vejce
  sůl
  pepř
  kmín celý