Koprová polévka


Doba přípravy: 30 minut

Z kopru oddělíme stonky a dáme je do vody spolu se solí, pepřem a kmínem. Vaříme asi 15 minut, poté stonky vyndáme, přidáme oloupané a nakrájené brambory a uvaříme je doměkka. Potom vložíme nasekaný kopr, rozšlehaná vejce a mouku rozmíchanou ve smetaně. Povaříme asi 5 minut, podle chuti okyselíme citronovou šťávou a podáváme. Na talíři můžeme ještě zjemnit kouskem másla a ozdobit čerstvým koprem.

1 svazek čerstvý kopr (nebo 2 až 3 lžíce kopru v sladkokyselém nálevu)
1 a 1/2 l voda
  sůl
  pepř mletý
1 lžička kmín
5 ks středně velké brambory
2 ks vejce
3 lžíce hladká mouka
1 kelímek smetana
 trochu citronová šťáva
 kousek máslo
  trochu čerstvého kopru na ozdobu (nemusí být)