Doba přípravy: 15 minutZelená jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Řapíkatý celer omyjeme a pokrájíme na tenké malé plátky. Ledový salát omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Jablka, celer, na kousky pokrájený sýr i natrhaný ledový salát dáme do misky. Přidáme jogurt, majonézu, ocet i cukr. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme. Hotový salát dáme vychladit do ledničky. Servírujeme přesypané posekanými vlašskými ořechy spolu s čerstvým pečivem. Poznámka: Waldorfský salát byl poprvé připraven okolo roku 1893 v Hotelu Waldorf v New Yorku City. Obsahuje jablka, celer, vlašské ořechy a někdy také sušené ovoce či hroznové víno. 3 ks ...

Doba přípravy: 25 minutZelené saláty omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Na pánvi si nasucho opečeme nasekané vlašské ořechy a necháme je vychladnout. Hrozny otrháme, jednotlivé kuličky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jadérek. Do mísy dáme natrhané kousky salátů, vychladlé opečené ořechy i hroznové víno. Přidáme rozdrobenou nivu s pokrájeným hermelínem a jemně vmícháme zakysanou smetanu. Z vinného octa, olivového oleje, soli a pepře si připravíme zálivku. Vmícháme ji opatrně do salátu a ihned servírujeme. Hotový salát se sýrem a vínem podáváme s čerstvým bílým pečivem. asi 200 g směs zelených salátů (ledová salát, rukola apod.) ...

Doba přípravy: minutKvěták očistíme a obereme na malé růžičky. Restujeme na olivovém oleji asi 5 minut, přidáme najemno nakrájenou cibuli a společně restujeme asi 15 minut, dokud cibule i květák nezměknou. Mezitím v míse smícháme vinný ocet s medem. Orestovanou směs květáku a cibule smícháme s dresinkem, osolíme, opepříme, přidáme drcené vlašské ořechy a opraný baby špenát a ihned podáváme. 1 ks menší květák 1 lžíce olivový olej 1 ks červená cibule nakrájená na jemné plátky 50 g čerstvý baby špenát ...

Doba přípravy: 20 minutOkurku omyjeme a nastrouháme na tenká kolečka. Z avokádo odstraníme pecku a vydlabeme dužinu, kterou pokrájíme na kousky. Ledový salát rovněž natrháme na kousky. Okurku, avokádo i ledový salát dáme do mísy, kde promícháme spolu s nasekaným čerstvým koprem. Zálivku připravíme vyšleháním všech surovin. Přelijeme ji přes salát a podáváme. 1 ks salátová okurka 1 ks zralé avokádo   ledový salát   čerstvý ...

Doba přípravy: minutNa jednu misku Poke Bowl si nejprve přes noc namočíme čerstvého lososa marinády ze sójové omáčky a sezamového oleje v poměru 2:1. Druhý den si pak uvaříme rýži, ta přijde na dno misky, poté nakrájíme marinovaného lososa na kostičky, okurku a ředkvičky na kolečka, mrkev na nudličky a nakrouháme zelí. Oloupeme avokádo, rozpůlíme a nakrájíme na měsíčky. Poté začneme ingredience pokládat tak, jak to můžete vidět na fotografii. Nakonec vše posypeme sezamovými semínky, přidáme zelenou petrželku a můžeme jíst. 100 g čerstvý losos 1 dl sojová omáčka ...

Doba přípravy: 30 minutKuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na menší kostičky nebo slabé proužky, okořeníme solí a pepřem a necháme chvilku odležet. Mezitím si připravíme dresink: Ten vyrobíme tak, že všechny uvedené ingredience ušleháme ponorným mixérem a vzniklý dresink dáme vychladit. Nyní si zprudka osmahneme připravené a pokrájené kuřecí maso na olivovém oleji na pánvi. Hotové opečené maso dáme do mísy a na pánvi se zbylým olejem osmažíme i na kostičky nakrájenou bílou bagetu. Při opékání ke krutonům z bagety přidáme i prolisovaný česnek a na závěr krutony trochu osolíme. Poté omyjeme, osušíme a natrháme ledový salát. Dáme jej do mísy s opečenými kousky masa, přihodíme krutony z bagetky a ...

Doba přípravy: 20 minutMrkve oloupeme a nastrouháme najemno. Jablku odstraníme jádřinec a nastrouháme ho k mrkvi. Přidáme šťávu z citronu a pomeranče spolu s medem a troškou olivového olej. Vše pořádně promícháme a dáme vychladit do lednice. Hotový mrkvový salát podáváme s čerstvým pečivem. 3 ks větší mrkev 1 ks jablko 1 ks šťáva z citronu 1 ks šťáva z pomeranče 3 lžíce tekutý med  trochu panenský olivový ...

Doba přípravy: 30 minutTěstoviny dáme do osolené vařicí vody a uvaříme je podle návodu – na skus. Uvařené těstoviny pokapeme olivovým olejem a necháme vychladnout. Poté k nim přidáme pokrájená cherry rajčátka, konzervovaný či kompotovaný chřest (podle velikosti jej také pokrájíme) a černé olivy. Nakonec vmícháme nasekaný česnek zpěněný na olivovém oleji (pozor, stačí opravdu chvilička – česnek by jinak zhořkl!) a podle chuti osolíme a opeříme. Salát podáváme buď samotný jako předkrm nebo jako přílohu například k masu. 350 g těstoviny (např. ve tvaru srdíček) 4 lžíce olivový olej ...

Doba přípravy: 10 minutHrušky oloupeme, nakrájíme na měsíčky a vykrojíme jádřince. Na rozehřátém másle na pánvičce pokrájené hrušky opečeme, přidáme rozpůlené vlašské ořechy, vše posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Karamelizované hrušky s ořechy poklademe na natrhané listy salátů a posypeme nahrubo nakrájeným modrým plísňovým sýrem. Pokapeme troškou balzamikového octa a podáváme s čerstvou bílou bagetkou. 3 ks hruška 1 lžíce máslo 50 g vlašské ořechy 5 lžíce cukr ...

Doba přípravy: 15 minutSalát a rukolu (popřípadě polníček nebo mix všeho) propláchneme a vložíme na talíř. Vydlabeme zrníčka z granátového jablka a přidáme k salátu. Ořechy vylouskáme a přimícháme. Máme-li je, posypeme hrstí klíčků. Zálivku připravíme z olivového oleje, do kterého přidáme balzamikový ocet, citronovou šťávu, sůl a pepř. Salát zakápneme zálivkou a ihned podáváme. Tip: Abychom dostali zrníčka snadno z granátového jablka, stačí ho rozříznou napůl, uchopit polovinu do dlaně zrníčky dolů, roztáhnout prsty a několirát silněji bouchnout lžící do vrchu. Zrníčka sama lehce vypadají. 1 ks ledový salát ...

Doba přípravy: 30 minutPekingské zelí nakrájíme na nudličky, okurku s paprikou na malé kousky. Přendáme do větší misky a vmícháme kukuřici (bez nálevu). Nyní si vytvoříme zálivku na salát: všechny ingredience smícháme a mícháme tak dlouho, dokud se nerozpustí cukr a sůl. Přelijeme přes zeleninu a zamícháme. Salát podáváme vychlazený. 1 hlávka pekingské zelí 1 ks okurka 1 ks červená paprika 1 plechovka sterilovaná kukuřice Na zálivku ...

Doba přípravy: 35 minutFazole přebereme, propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den je uvaříme doměkka. Jarní cibulku a česnek očistíme, cibulku nasekáme najemno a česnek utřeme se solí. Uvařené fazole scedíme, necháme okapat a dáme do mísy. Z olivového oleje, citronové štávy a sójové omáčky si připravíme zálivku, do níž přidáme nasekanou jarní cibulku a rozetřený česnek. Okořeníme mletým pepřem. Zálivku smícháme s fazolemi a dáme odležet na několik hodin do lednice. Fazolový salát podáváme s pečivem. 250 g bílé fazole 3-5 ks jarní cibulka ...

Doba přípravy: 20 minutCizrnu slijeme a necháme okapat. Rajčata omyjeme a rozkrájíme. Do misky dáme cizrnu, pokrájená rajčata, černé olivy a podle možností i sójové klíčky. Přidáme nasekanou petrželku, přelijeme zálivkou připravenou z uvedených ingrediencí a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s čerstvým pečivem. 1 konzerva cizrna 3 ks rajče 100 g černé olivy bez pecky 1 hrstička sójové klíčky ...

Doba přípravy: 20 minutSaláty omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Cherry rajčátka omyjeme a pokrájíme. Toastový chléb nakrájíme na kostičky, na pánvičce si rozpustíme máslo a dáme do něj na chviličku opékat prolisovaný česnek. Česnek vyndáme (nesmí se spálit, jen předat své aroma máslu) a kostičky chleba v takto voňavém másle opečeme dozlatova. Opečené krutony necháme vychladnout. Nyní si do mixeru nalijeme vinný ocet a přidáme k němu trochu soli, mletého pepře a čerstvých bylinek s oloupaným stroužkem česneku. Mixujeme asi 10 až 15 sekund, poté přilijeme olivový olej a mixujeme opět 10 až 15 sekund. Hotovou zálivku přelijeme z mixeru na salát s opečenými krutony, jemně promícháme a ...

Doba přípravy: 10 minutŘedkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Celou omytou neoloupanou okurku nakrájíme na kolečka. Vařená vajíčka a brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Vše dáme do misky, přidáme bílý jogurt a jemně zamícháme. Podle chuti osolíme a ozdobíme nasekanými zelenými bylinkami. Hotový vychlazený ředkvičkový salát podáváme jako samostatný salát nebo třeba jako přílohu k masu. 2 svazky ředkvičky 1/2 ks salátová okurka 2 ks vařené vejce 2 ks vařený brambor ...

Doba přípravy: 20 minutNatvrdo uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme k nim nastrouhané sterilované okurky a najemno pokrájenou jarní cibulku, prolisovaný česnek, majonézu a hořčici. Vše jemně promícháme a ochutíme solí a mletým pepřem. Hotový salát dáme do chladničky. Vychlazený jej podáváme s čerstvým pečivem. 6 ks natvrdo uvařená vejce 2 ks sterilované okurky 1 ks jarní cibulka 1 stroužek česnek 4 lžíce majonéza ...

Doba přípravy: 20 minutŘapíkatý celer očistíme a nakrájíme na malé kousky. Jablko omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme rovněž na kousky. Na dressing si smícháme zakysanou smetanu, citronovou šťávu a dijonskou hořčici. Osolíme, opepříme a zlehka promícháme s celerem a jablkem. Posypeme vlašskými ořechy a podáváme jako samotný salát nebo jako přílohu. 200 g řapíkatý celer 1 ks jablko 3 lžíce zakysaná smetana 2 lžička citronová šťáva 1 lžička dijonská ...

Doba přípravy: 30 minutNatvrdo uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kousky, kyselé okurky nahrubo nastrouháme. Přidáme pokrájené listy medvědího česneku, zakysanou smetanu a dijonskou hořčici. Osolíme, opepříme a jemně vše promícháme. Hotový salát dáme do chladničky. Vychlazený jej podáváme s čerstvým pečivem. 6 ks natvrdo uvařená vejce 3 ks kyselé okurky 1 svazek medvědí česnek 1 kelímek zakysaná smetana 2 lžíce dijonská hořčice ...

Doba přípravy: 20 minutZelí si nakrájíme na kolečka a poté překrájíme na malé, cca 4 cm dlouhé nudličky. Mrkev nastrouháme nahrubo a jablka nakrájíme na malé kousky. Přidáme ocet, olej, sůl, pepř a (rozmrazenou) kukuřici. Podle chuti přidáme trošku chilli. Vše promícháme v míse. Hotový salát vychladíme a můžeme podávat. Tip: K tomuto salátu se výborně hodí osmažené hovězí či kuřecí maso. 400 g pekingské zelí 2 ks mrkev 2 ks jablko 100 g kukuřice (zmrazená či z konzervy) ...

Doba přípravy: 10 minutOkrájené a omyté ředkvičky nakrájíme na slabší kolečka. Okurku očistíme a nakrájíme na půlměsíčky. Ředkvičky i okurku vložíme do mísy, přidáme smetanu (nebo bílý jogurt) a najemno nasekanou jarní cibulku. Podle chuti osolíme. Vše důkladně promícháme a dáme uležet do ledničky. Podáváme s čerstvým pečivem. 1 svazek ředkvičky 1/2 ks salátová okurka 1 ks zakysaná smetana (nebo bílý jogurt)   jarní cibulka   sůl ...

Doba přípravy: 15 minutPekingské zelí omyjeme a pokrájíme. Dáme jej do mísy a osolíme (zelí tak pustí šťávu). Poté přidáme i najemno pokrájenou cibuli, česnek a chilli papričku a pokapeme rybí omáčkou. Vše důkladně promícháme a necháme odležet přes noc (nebo i déle – podle chuti a odvahy). Podáváme s rýží, nudlemi či masem. 1 ks pekingské zelí 1 lžička sůl 2 ks cibule 6 stroužek česnek 1 ks chilli paprička ...

Doba přípravy: 30 minutNeoloupanou červenou řepu uvaříme doměkka a poté ji necháme vychladnout. Vychladlou ji nakrájíme na malé kousky a smícháme s pokrájeným kysaným či sterilovaným zelím a očištěnou a nakrájenou mrkví. Okořeníme lehce nadrceným kmínem a fenyklovými semínky. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a nastrouhaný křen. Nakonec přilijeme olivový olej, vše promícháme a podle chuti osolíme. Necháme zhruba hodinu odležet v lednici. Podáváme jako přílohu k vegetariánským či masitým jídlům. Poznámka: Tento salát je plný látek posilujících naši imunitu. Červená řepa obsahuje množství vitaminů C. Kysané zelí je pak bohaté na bakterie kyseliny mléčné a vitamíny skupiny B, které ...

Doba přípravy: 20 minutZelí očistíme, omyjeme a nakrouháme do větší misky. Mrkev oloupeme a nastrouháme, cibuli oloupeme a nadrobno pokrájíme. Mrkev i cibuli dáme k zelí. Přidáme majonézu (případně bílý jogurt), hořčici, ocet, cukr a worčestr. Podle chuti osolíme a opepříme a vše dobře promícháme. Salát se hodí jako příloha k různým masovým pokrmům. 300 g hlávkové zelí 3 ks mrkev 2 ks cibule 250 g majonéza(můžeme nahradit bílým jogurtem) 3 lžíce ...

Doba přípravy: 20 minutMrkev očistíme, oloupeme a na hrubším struhadle nastrouháme na proužky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a přihodíme strouhaný zázvor. Chvilku restujeme a asi po půl minutě vložíme do pánve nastrouhanou mrkev. Podle chuti osolíme a zalijeme vodou. Necháme vařit do té doby, než mrkev změkne a voda se částečně vsákne, částečně vypaří. Nakonec vmícháme sójovou omáčku a sezamová semínka. Salát můžeme podávat jak teplý, tak studený. Výborně se hodí například jako příloha k pečeným masům. 4 ks větší mrkev 2 lžička strouhaný zázvor 2 lžíce ...

Doba přípravy: 30 minutPomelo oloupeme a vybereme z něj dužinu. Tu nakrájíme na menší kousky. Vyzrálé avokádo rozkrojíme podélně na polovinu, odstraníme pecku a vnitřek opatrně vydlabeme lžičkou. (Zbytek avokáda nevyhazujeme!) Do misky si dáme pokrájené pomelo s avokádem, přidáme vyloupané a předvařené krevety a zakapeme limetkovou šťávou. Necháme chvilku odležet. Mezitím si připravíme zálivku: Bílý jogurt smícháme s majonézou, přidáme nasekané chilli papričky a dochutíme solí, mletým pepřem a rybí omáčkou. Na závěr vydlabané avokádo „vysteleme“ kouskem zeleného salátu, naservírujeme na něj odleželý krevetový salát a přelijeme jej připravenou zálivkou. Ihned podáváme. ...

Doba přípravy: 20 minutRychlý ovocný salát s papájou je báječným osvěžením (nejen) v horkých dnech. Papáju si nakrájíme na menší kousky, pomelo oloupeme a rovněž nakrájíme, vydlabeme obsah granátového jablka a přidáme kešu oříšky (celé nebo můžeme pokrájet). Vytvoříme si dressing ze zakysané smetany či bílého jogurtu a dochutíme šťávou z půlky citrónu a medem. Ovocný salát dáme do lednice vychladit a osvěžující pochoutka je hotová. Tip: Máte rádi thajskou kuchyni a rádi mícháte sladké chutě s ostřejšími? Zkuste oblíbený thajský salát s papájou – Som Tam. 1 ks papája 1 hrst kešu oříšky ...

Doba přípravy: 15 minutAvokáda nakrájíme na tenké měsíčky a zakápneme citronem, aby nám neztmavla. Listový salát natrháme na menší kousky, rajčata a cibuli omyjeme nakrájíme nahrubo.  Smícháme s avokádem a přidáme vypeckované olivy. Důkladně promícháme a ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a citronem. Podáváme s čerstvou bagetkou. 2 ks zralé avokádo 3 ks rajče 1 hlávka listový salát 1/2 ks červená cibule 1/2 plechovka černé olivy ...

Doba přípravy: 15 minutMeloun překrojíme napůl. Z melounové dužiny vydlabeme tvořítkem kuličky a dáme je do misky. Přidáme očištěné maliny, jahody a borůvky. Přelijeme zálivkou z medu a citronu a jemně promícháme. (Dáváme pozor, aby se ovoce nerozmačkalo!) Ovoce vrátíme zpátky do vydlabaných melounových polovin a dáme vychladit do ledničky. Podáváme jako osvěžující a zdravý dezert. 1 ks malý žlutý meloun (např. typ medový/síťový)   oblíbené drobné letní ovoce (např. maliny, jahody, borůvky)

Doba přípravy: 30 minut Hrušky omyjeme, vykrojíme střed a nakrájíme na plátky. Tyto kousky ogrilujeme na grilu dozlatova. Zelené saláty mezitím omyjeme, osušíme, natrháme na kousky a nandáme na talíře. Přes ně poklademe ogrilované hrušky a přesypeme vlašskými ořechy. Naaranžujeme i zrající sýr camembert (můžeme jej i rozkrájet na menší kousky) a přelijeme zálivkou z medu, vinného octa a soli. Podáváme s čerstvým pečivem. 3 ks hruška   čerstvý zelený salát (např. rukola, ledový salát) 50 g rozpůlené vlašské ořechy ...

Doba přípravy: 15 minutRajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Dáme je do salátové mísy, kam přidáme i oloupanou a na kousky či plátky pokrájenou cibuli. Zálivku si připravíme smícháním vody, olivového oleje, octa a cukru. Dochutíme ji solí a pepřem a přelijeme přes rajčata s cibulí. Vše lehce promícháme, podle chuti přesypeme posekanou pažitkou a dáme vychladit do ledničky. Hotový rajčatový salát podáváme samotný nebo jako přílohu k masu. asi 1/2 kg zralá pevná rajčata 1 ks cibule 5 lžíce voda 1 lžíce ...

Doba přípravy: 15 minut400 g červené řepy, 1 jablko, 1 malá cibule, 50 g křenu, sůl, 2 lžičky cukru, kmín, 100 ml olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, zelená petrželka nebo kopr Červenou řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubé nudličky (doporučujeme vzít si rukavice). Řepu dáme do misky a přidáme k ní nastrouhané jablko, drobně pokrájenou cibulku a jemně nastrouhaný křen. Osolíme, ocukrujeme a přidáme trochu kmínu. Olej s citronovou šťávou promícháme a nalijeme přes salát. Jemně promícháme, přidáme trochu nasekané petrželky či kopru a můžeme servírovat. 400 g červená řepa 1 ks ...

Doba přípravy: 20 minutKuskus nasypeme do misky, pokapeme trochou olivového oleje a promícháme. Zalijeme horkou vodou zhruba 2 cm nad úroveň kuskusu (poměr vychází 1:2) a přiklopíme. Necháme 5 až 10 minut odstát. Mezitím si najemno nakrájíme cibuli, rajčata a salátovou okurku na malé kostičky a petrželku s mátou nasekáme také velmi najemno. Ve velké míse smícháme hotový kuskus se zeleninou a bylinkami, přilijeme zbylý olivový olej a salát dochutíme prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, medem, solí a trochou čerstvě mletého pepře. Vše promícháme a dáme vychladit do ledničky. Podáváme samotné nebo jako přílohu k drůbeži či rybě. Poznámka: Libanonský salát Tabbouleh (čteme taboule) s ...

Doba přípravy: 30 minutZelí, celer a mrkev očistíme a nakrájíme nebo nastrouháme na tenké nudličky, které poté ještě překrájíme nožem. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme ke zbytku zeleniny. Všechny ostatní ingredience smícháme dohromady a přidáme k zelenině. Hotový salát odložíme na hodinku do ledničky. Poté podáváme například s rozpečenou bagetkou. 2 ks mrkev 1 menší hlávka bílé zelí 1 ks cibule 1 ks menší celer ...

Doba přípravy: 45 minutUvařte si brambory ve slupce, nechte je vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na kostičky nebo použijte sítko. Současně v druhém hrnci uvařte celer a mrkev. Zeleninu předtím oloupejte. I tyto ingredience nakrájejte na kostičky a smíchejte s bramborami. Přidejte sterilovaný hrášek, papriku nebo zeleninu, cibuli, bílý jogurt, plnotučnou hořčici a vše důkladně promíchejte. Na závěr bramborový salát dochuťte mletým pepřem, solí a citronovou šťávou. Tip: Dietní bramborový salát je vhodný pro všechny, kteří si chtějí na Štědrý den dopřát tradiční večeři v odlehčené variantě. A když už budete mít bramborový salát bez majonézy, co ještě zkusit připravit kapra bez ...

Doba přípravy: 40 minutBrambory omyjeme, uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a pokrájíme na drobné kostičky. Přidáme okapaný hrášek s karotkou, nadrobno pokrájenou cibuli a sledě, nastrouhaná uvařená vejce s nastrouhanými sladkokyselými okurkami. Jemně vmícháme majonézu s hořčicí a dochutíme solí a mletým pepřem. Salát necháme v chladu do druhého dne rozležet. Poznámka: Kořeny „českého“ bramborového salátu sahají až do carského Ruska a poloviny 19. století. V té době byla v Moskvě oblíbená luxusní restaurace Hermitage s belgickým šéfkuchařem Lucienem Olivierem. Na jeho proslavený bramborový salát (do něhož přidával např. křepelky, uzený jazyk nebo kaviár) se ...

Doba přípravy: 30 minutBrambory oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme ve osolené vodě doměkka. Slijeme a necháme vychladnout. Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vychladlé uvařené brambory smícháme s pokrájenými ředkvičkami a majonézou a podle chuti dosolíme. Ozdobíme pokrájenou zelenou pažitkou a podáváme. 1/2 kg brambor 1 svazek ředkvičky 5 lžíce majonéza   sůl   zelená pažitka na ozdobu

Doba přípravy: 30 minutMaso potřeme olejem, opepříme hrubě mletým pepřem a necháme chvíli v chladu marinovat. Mezitím si na pánvičce osmahneme zeleninu na kousku másla dozlatova. Poté k ní přidáme nasekanou chilli papričku a prolisovaný česnek s cherry rajčátky. Ještě chvíli mícháme a smažíme. Nyní si opečeme nebo ogrilujeme naložené hovězí maso – tak, aby nebylo zcela dopečené, ale uprostřed zůstalo růžové. Necháme asi 5 minut vydýchat, poté ho nakrájíme na tenké plátky. Opečenou zeleninu dáme do misky, kde ji promícháme s nakrájeným hovězím masem, přidáme salátové listy, limetkovou nebo citronovou šťávu, cukr a trochu rybí omáčky (opravdu málo, je silná a slaná!). Opatrně vše ...

Doba přípravy: 20 minutSyrovou červenou řepu oloupeme a nastrouháme (pracujeme přitom nejlépe v rukavicích). Přidáme najemno nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem, lučinu a zakapeme olivovým olejem. Podle chuti osolíme, okyselíme citronovou šťávou a případně trošku přisladíme. Vše důkladně promícháme. Takto připravený salát necháme přes noc uležet v lednici. Podáváme s čerstvým pečivem. 1 ks červená řepa (300 až 350 g) 1 ks červená cibule 3 stroužek česnek 200 g smetanový sýr Lučina ...

Doba přípravy: minutMozzarellu nakrájíme na tenké plátky, stejně tak i čerstvé fíky. Na talíř střídavě pokládáme kolečka sýru a ovoce. Doplňujeme lístečky bazalky. Celý salát lehce posolíme, opepříme a pokapeme pár kapkami citronové šťávy, která podpoří exotickou chuť fíků. Na závěr salát dochutíme brusinkami a ihned podáváme. 1 ks mozzarella 3 ks čerstvé fíky hrst  čerstvá bazalka 1 lžíce nakládané brusinky   citronová šťáva ...

Doba přípravy: 15 minutHlávkový salát důkladně omyjeme a natrháme na menší kusy. Připravíme si nálev, se kterým salát zalijeme. Přidáme smetanu a důkladně promícháme. 2 ks hlávkový salát 1 kelímek smetana ke šlehání Nálev 1/2 l voda 7 lžíce ocet 2 lžička sůl 4 lžíce ...

Doba přípravy: 15 minutRajčata a okurku nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zelený salát omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Takto připravenou zeleninu dáme do mísy, zakapeme ji olivovým olejem a vinným octem a mírně osolíme (nemusíme to přehánět, jelikož balkánský sýr je slaný). Vše opatrně promícháme. Na závěr přidáme černé olivy spolu s balkánským sýrem pokrájeným na kostičky a posypeme čerstvým či sušeným oreganem. Řecký salát podáváme s čerstvým pečivem. Poznámka: Původní řecký salát se dělal pouze ze sýra feta, což je měkký bílý sýr z ovčího mléka. Chuťově i vzhledově je však podobný s balkánským sýrem. 6 až 8 ks ...

Doba přípravy: 15 minutZ melounové dužiny vydlabeme tvořítkem kuličky a dáme je do misky. Přidáme plátky šunky a mozzarellové kuličky. Zvlášť si vyšleháme citronovou šťávu s olivovým olejem a ochutíme ji solí a pepřem. Do zálivky vmícháme nasekané lístky máty a přelijeme přes meloun se šunkou a mozzarellou. Ihned podáváme. 1/2 ks oranžový meloun Galia 100 g šunka (nejlépe parmská) 1 sáček kuličky z mozzarelly

Doba přípravy: 90 minutHovězí maso omyjeme, odblaníme a zbavíme tukové vrstvy. Dobře nasolíme a opepříme, ze všech stran potřeme dijonskou hořčicí smíchanou s červeným vínem a worcesterovou omáčkou. Necháme uležet nejlépe přes noc v lednici. Před tepelnou úpravou maso necháme alespoň hodinu v pokojové teplotě. Maso zprudka opečeme ze všech stran na olivovém oleji, aby se zatáhlo. Přendáme do pekáčku a pečeme zhruba 30 až 35 minut (dle velikosti), aby maso bylo medium rare (neboli středně propečené). Pokud používáme teploměr na pečení, maso by mělo dosáhnout 55 až 60˚C. Po vyndání z trouby maso zakryjeme alobalem a necháme alespoň 10 minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozmístila v ...

Doba přípravy: 30 minutJablka omyjeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na kousky. Kiwi s banánem a pomerančem oloupeme a rovněž nakrájíme na kousky. Omyté hrozny můžeme rozpůlit (popř. vypeckovat) nebo použijeme celé kuličky. Všechno ovoce dáme do větší mísy, posypeme vanilkovým cukrem, překapeme limetkovou šťávou a promícháme. Ovocný salát dáme vychladit do ledničky a poté je vychlazený servírujeme. 2 ks jablko 2 ks kiwi 1 ks banán 1 ks pomeranč ...

Doba přípravy: 10 minutMrkev očistíme a nastrouháme najemno. Jablko omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Ananas zbavíme slupky (a případných tvrdých částí) a nakrájíme na malé kostičky. Vše smícháme v míse s rozinkami, citronovou či limetkovou šťávou a tekutým medem. Dobře promícháme a salát necháme uležet na alespoň půl hodiny do ledničky. 1/2 kg mladá mrkev 1 ks zelené jablko 2 plátek čerstvý ananas 50 g rozinky 2 lžička citronová ...

Doba přípravy: 15 minutToastový chléb nakrájíme na kostičky a ty opražíme na suché pánvi dozlatova. Přidáme rozdrcený česnek, lžíci olivového oleje, řádně promícháme a ještě minutku prohřejeme. Natvrdo uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na slabé plátky. Na talíř poklademe různé druhy salátů, přesypeme je opečenými kostičkami česnekového toustového chleba s vařeným vajíčkem a ančovičkami. Vše posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem, osolíme a ochutíme hrubě mletým pepřem. Ihned podáváme. 2 až 3 plátek toastový chléb 2 stroužek česnek 1 lžíce olivový ...

Doba přípravy: 30 minutČervenou řepu oloupeme (nejlépe v rukavicích) a dáme vařit do slané vody. Asi po 10 minutách varu ji vyndáme, necháme vychladnout a nakrájíme ji na malé kostičky. Pokrájíme i balkánský sýr a přidáme k řepě. Přimícháme nasekané vlašské ořechy, bílý jogurt (nebo zakysanou smetanu) a ochutíme prolisovaným česnekem, solí a podle možností i čerstvým tymiánem. Vše promícháme a dáme uležet na 2 hodiny do ledničky. Hotový řepový salát podáváme s čerstvým pečivem. 2 ks středně velká červená řepa 100 g balkánský sýr 50 g vlašský ...

Doba přípravy: 35 minutLososa očistíme (omyjeme a osušíme), nakrájíme na menší kostky a lehce potřeme olivovým olejem. Zprudka jej opečeme na nepřilnavé pánvi dozlatova (uvnitř by však maso mělo zůstat měkké) – pečeme asi 2 až 3 minuty z každé strany. Opečené kousky lososa mírně osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Nyní si připravíme dresink: Ten vyrobíme tak, že všechny uvedené ingredience ušleháme ponorným mixérem a vzniklý dresink dáme vychladit. Opečeného lososa dáme dáme do mísy, na pánev přilijeme olivovým olej a osmažíme na něm na kostičky nakrájenou bílou bagetu. Při opékání ke krutonům z bagety přidáme i prolisovaný česnek a na závěr krutony trochu ...

Doba přípravy: 20 minut Ledový salát omyjeme, osušíme a natrháme nadrobno. Salátovou okurku také omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. K natrhanému salátu a nakrájené okurce přidáme uzeného lososa, hrubozrnnou hořčici a omáčku pesto. Vše jemně promícháme. Naservírujeme na talíře a na závěr jemně pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Podáváme s čerstvým pečivem. Poznámka: Domácí bazalkové pesto si můžeme vyrobit sami rozsekáním čerstvé bazalky, piniových či slunečnicových oříšků, česneku, soli a olivového oleje – recept naleznete ZDE ...

Doba přípravy: 40 minutNejdříve spařte fazolky, vložte je do studené vody a sceďte je. Máte-li čerstvého tuňáka, opečte ho dorůžova na olivovém oleji. Uvařte si také brambory, nejlépe nové brambory se slupkou – tu kartáčkem očistěte. Brambory musí být měkké, ale ne natolik, aby se rozpadaly. Rozkrájejte je na menší kousky. Vejce uvařte natvrdo. Dále si připravte zeleninu. Cherry rajčátka překrojte na půl a ledový salát natrhejte na listy. Z olivového oleje, octu (či citronové šťávy), dijonské hořčice a majonézy připravte dresing a podle chuti do něj přidejte sůl a drcený černý pepř. Na připravenou mísu vyložte listy salátu a na ně položte brambory. Navrch přidejte kousky tuňáka, ...

Doba přípravy: 60 minutGrilované nebo pečené kuře zbavíme kůže, dobře obereme a maso nakrájíme nadrobno. Jogurt, smetanu, čatní a kari dobře promícháme, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Do směsi vsypeme kuřecí maso (včetně šťávy, která z něj vytekla), dobře promícháme a necháme min. 2 hodiny odležet v lednici. Podáváme na ledovém salátu s čerstvým pečivem, nebo jako wrap s rajčaty a ledovým salátem. TIP: Podle chuti můžeme do salátu přidat žampióny, olivy, kukuřici, šunku aj. 1 ks grilované nebo pečené kuře 250 ml bílý jogurt 4 lžíce ...

Doba přípravy: 10 minutŠpenátové listy omyjeme a osušíme. Česnek prolisujeme, smícháme s olivovým olejem a dáme na chvilku (!) na oheň na sporák – až začne česnek vonět, ihned odstavíme (nesmíme nechat dlouho, jinak nám zhořkne!). Přimícháme piniové (popř. burské) oříšky a citronovou šťávu, osolíme a jemně opepříme. Promícháme se špenátovými listy a okamžitě podáváme. Jako přílohu servírujeme čerstvé pečivo. 500 g zelené špenátové listy 2 stroužek česnek 4 lžíce olivový olej 50 g piniové oříšky ...

Doba přípravy: 25 minutLedový salát omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Mrkev očistíme a nakrájíme na tenoučké plátky nebo proužky. Sušená rajčata vyjmeme z oleje (ten nevyléváme) a pokrájíme je na kousky. Na másle si osmahneme kostičky bílé veky a po chvíli přidáme propasírovaný česnek a sůl. Zeleninu s osmaženými krutony a trochou ochuceného oleje ze sušených rajčat dáme do mísy a vše jemně promícháme. Ihned podáváme. Poznámka: Sušená nakládaná rajčata si můžeme připravit i doma – recept na ně naleznete ZDE 1/2 hlávka ...

Doba přípravy: 30 minutZ krabích tyčinek Surimi odstraníme obal a jsou-li mražené, necháme je povolit. Poté je nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Přidáme podle možností spařené (oranžové) krevety, dále sterilovanou kukuřici a hrášek s karotkou. Zalijeme bílým jogurtem a majonézou. Přidáme prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Vše pečlivě promícháme a dáme vychladit. Podáváme s křupavým čerstvým pečivem. Poznámka: Název krabí tyčinky je mírně zavádějící, protože krabí tyčinky se nevyrábí z krabího masa (ono také slovo Surimi znamená náhražka). Surimi se tedy vyrábí většinou z tresky, mořské štiky nebo jiných mořských ryb a teprve dodaná aromata jim ...

Doba přípravy: 20 minutOvoce oloupeme či omyjeme a nakrájíme na malé kousky. V misce je promícháme s tekutým medem a tuzemákem. Takto připravený ovocný salát dáme vychladit do ledničky. Vychlazený jej nandáme do misek či skleniček a ihned podáváme.   ovoce podle chuti a sezóny (banány, jablko, kiwi, nektarinka...) 2 lžíce tekutý med 1 dl tuzemák